Laurus nobilis , allgemein bekannt als Lorbeer, Süßlorbeer oder einfach Lorbeer, ist ein aromatischer immergrüner Baum oder großer Strauch, der für seine duftenden Blätter und seine kulinarische Verwendung geschätzt wird. Diese Pflanze hat dunkelgrüne, lanzettförmige Blätter mit einer glatten, ledrigen Textur. Sie bringt im Frühling kleine, gelbe Blüten hervor, denen im Herbst schwarze Beeren folgen. Lorbeerblätter werden in der Küche häufig verwendet, um Suppen, Eintöpfen, Soßen und anderen Gerichten Geschmack zu verleihen. Sie gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae).
Herkunft: Laurus nobilis ist im Mittelmeerraum heimisch.
Licht: Laurus nobilis gedeiht in voller Sonne bis Halbschatten. Er bevorzugt mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag, in heißeren Klimazonen kann ihm jedoch etwas Schatten am Nachmittag zugute kommen.
Gießen: Lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben leicht antrocknen. Gießen Sie gründlich und achten Sie darauf, dass überschüssiges Wasser abläuft. Überwässerung kann zu Wurzelfäule führen.
Boden: Laurus nobilis bevorzugt gut durchlässige Böden. Er verträgt verschiedene Bodenarten, gedeiht aber am besten in fruchtbaren, lehmigen Böden.
Düngen: Versorgen Sie Ihren Laurus nobilis im Frühjahr mit einem ausgewogenen Langzeitdünger.
Beschneiden: Laurus nobilis kann beschnitten werden, um seine Form zu erhalten oder seine Größe zu erhalten. Er reagiert gut auf Beschneiden und kann zu Hecken, Formgehölzen oder sogar Hochstammgehölzen geformt werden.
Ernte: Lorbeerblätter können das ganze Jahr über geerntet werden. Pflücken Sie frische Blätter nach Bedarf oder trocknen Sie sie für die spätere Verwendung. Hängen Sie die Lorbeerblätter zum Trocknen in Bündeln an einen kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort.
Verwendung: Lorbeerblätter sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und verleihen Suppen, Eintöpfen, Soßen und Fleischgerichten einen unverwechselbaren Geschmack. Sie werden auch in Potpourris und Kränzen verwendet.
Giftigkeit: Laurus nobilis gilt im Allgemeinen als ungiftig für Menschen und Haustiere. Die Blätter können jedoch scharf sein, daher ist es am besten, sie von Kindern und Haustieren fernzuhalten, die versuchen könnten, sie zu fressen.