La mélisse officinale (Melissa officinalis) , communément appelée mélisse officinale, est une plante vivace parfumée et polyvalente, appréciée pour ses feuilles au parfum citronné et ses vertus culinaires et médicinales. Cette espèce de mélisse possède des tiges buissonnantes et dressées, des feuilles ovales et dentées, et produit de petites fleurs blanches ou rose pâle en été. Son arôme rafraîchissant et sa nature facile à vivre en font un ajout précieux aux jardins d'herbes aromatiques et aux potagers, apportant une touche de parfum et de saveur citronnée à divers environnements. Elle appartient à la famille des Lamiacées.
Origine : Melissa officinalis est originaire du sud de l'Europe et de la région méditerranéenne.
Lumière : La mélisse officinale s'épanouit en plein soleil ou à mi-ombre. Elle préfère au moins six heures de soleil par jour pour une croissance et un parfum optimaux.
Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse. La mélisse officinale préfère un sol constamment humide et bien drainé. Évitez l'engorgement, qui peut entraîner la pourriture des racines.
Sol : La mélisse officinale préfère un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Elle tolère une variété de pH, mais préfère les sols légèrement acides à neutres.
Fertilisation : La mélisse officinale n'est pas gourmande en nutriments. Fertilisez avec parcimonie au printemps avec un engrais équilibré à libération lente. Évitez la surfertilisation, car elle peut entraîner une croissance excessive du feuillage au détriment de la saveur.
Taille : Taillez la plante après la floraison pour empêcher la formation de graines et favoriser une croissance plus touffue. Vous pouvez également récolter les feuilles régulièrement tout au long de la saison de croissance.
Ravageurs et maladies : Melissa officinalis est généralement résistante aux ravageurs et aux maladies, mais gardez un œil sur les pucerons et l'oïdium.
Utilisations : La mélisse officinale est principalement cultivée comme herbe culinaire pour ses feuilles au parfum citronné, qui parfument thés, desserts, salades et autres plats. Elle est également cultivée pour ses propriétés médicinales et est utilisée en aromathérapie.
Toxicité : La mélisse officinale est généralement considérée comme non toxique pour les humains et les animaux domestiques. Cependant, il est toujours préférable de garder les plantes hors de portée des animaux et des enfants qui pourraient en manger en grande quantité.