Fragaria , communément appelé fraisier, est un genre de plantes à fleurs apprécié pour ses délicieux fruits. Ces plantes herbacées vivaces sont basses et se propagent par stolons, formant ainsi de jolis couvre-sols. Elles présentent des feuilles trifoliées (à trois folioles) et produisent de délicates fleurs blanches au printemps, suivies des emblématiques fruits rouges et juteux, appréciés frais, en confitures, desserts et diverses créations culinaires. Les fraisiers appartiennent à la famille des Rosacées.
Origine : Les espèces de Fragaria sont originaires des régions tempérées de l'hémisphère Nord. Le fraisier cultivé, Fragaria × ananassa , est un hybride de deux espèces nord-américaines.
Lumière : Le Fragaria s'épanouit en plein soleil. Il préfère au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour favoriser une croissance et une fructification optimales.
Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et pendant le développement des fruits. Les fraisiers préfèrent un sol constamment humide et bien drainé. Évitez les excès d'eau, qui peuvent entraîner la pourriture des racines.
Sol : Le Fragaria préfère un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Il prospère dans un sol légèrement acide avec un pH compris entre 5,5 et 6,5.
Plantation : Plantez les plants de fraisiers au printemps ou en automne, en les espaçant d'environ 30 à 45 cm (12 à 18 pouces).
Fertilisation : Nourrissez vos fraisiers avec un engrais équilibré au printemps et après la fructification.
Paillage : Paillez autour des plantes avec de la paille ou d’autres matières organiques pour aider à retenir l’humidité, supprimer les mauvaises herbes et garder les fruits propres.
Ravageurs et maladies : Soyez attentif aux ravageurs et aux maladies courants des fraises, tels que les limaces, les escargots, les pucerons, l’oïdium et la moisissure grise.
Récolte : Les fraises mûrissent généralement à la fin du printemps ou au début de l'été. Récoltez-les lorsqu'elles sont bien mûres et d'un rouge vif.
Utilisations : Les fraises sont délicieuses consommées fraîches ou peuvent être utilisées dans des confitures, des gelées, des tartes, des glaces et autres délices culinaires. Elles sont également une bonne source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Toxicité : Fragaria n'est pas connu pour être toxique pour les humains ou les animaux domestiques.